Antonio Cosmen Menéndez

Chef Cruz Blanca Vallecas

Nombrado AMBASSADOR de la Academia de la Tapa de Madrid el 25 de Octubre de 2016, por su labor a la promoción y divulgación de la tapa, de la cocina tradicional y de los productos agroalimentarios españoles de calidad. Antonio Cosmen Menéndez, asturiano y residente en Madrid desde hace más de 40 años, inauguró su restaurante la Cruz Blanca Vallecas en el año 2005. Su plato estrella es el Cocido Madrileño servido en tres golpes, reconocido como el mejor cocido de España en 2010, los callos a la madrileña, las verdinas con bogavante, las croquetas de la abuela, la fabada asturiana, los calamares, y la gran selección de tapas y raciones elaboradas con la mejor materia prima. Apasionado de la cocina y la gastronomía española. Su gran pasión la familia, los amigos, los viajes y la buena mesa.